Gebakken weegbree met kaas

Name: gebakken weegbree met kaas
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 plantains, uiteinden afgesneden en schillen verwijderd; 1 eetlepel boter, gesmolten; 113 gram mozzarella, in centimeters gesneden

Een populaire Zuid-Amerikaanse manier om weegbree te serveren. Eenvoudig en heerlijk. Optioneel: serveren met aji criollo.

Ingrediënten

113 gram mozzarella, in centimeters gesneden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Plaats bakbananen op de voorbereide bakplaat; borstel plantains met boter.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Draai de plantains om en bak ze aan de andere kant tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten langer.
Verwijder bakbananen uit de oven en maak een horizontale spleet in het midden van elk; dingen met plakjes mozzarella kaas.
Bak totdat de kaas smelt, 2 tot 3 minuten.