Gebakken zoete plantains (tajaditas dulces de platano)

Name: gebakken zoete plantains (tajaditas dulces de platano)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter arachideolie om te frituren; 2 eetlepels boter; 3 gele plantains (zeer rijp), geschild en gesneden in plakjes van 1 inch dik; 3 eetlepels bruine suiker; 1/4 theelepel zout (optioneel)

Ingrediënten

60 liter arachideolie om te frituren
2 eetlepels boter
3 gele plantains (zeer rijp), geschild en gesneden in plakjes van 1 inch dik

3 eetlepels bruine suiker
1/4 theelepel zout (optioneel)

Bereiding

Verhit pindaolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter begint te sissen. Schud de weegbree-plakjes met bruine suiker en plaats deze in hete olie. Bak tot de bakbananen goudbruin beginnen te kleuren, keer dan om en blijf braden tot ze gekarameliseerd zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
Giet de plantains af op een met papieren handdoek beklede plaat en bestrooi ze met zout voor het serveren.