Gebakken zuurkool met appels

Dit Duitse recept is geleend (met een tweak). Het originele recept roept op voor rundvlees van 120 ml, maar ik wilde een vegetarische versie. Je kon terugkeren naar de rundsvleesvoorraad of mijn voorgestelde groentebouillon vervangen door een klein bedrag (zeg een ½ theelepel) van Marmite of Vegemite opgelost in 120 ml zeer heet water. Recipe gepost voor Zaar World Tour 2005.

Verhit de boter in een grote ovenschaal met ovenschaal en deksel, voeg de uien toe en bak tot ze zacht en transparant zijn.
Voeg de zuurkool toe, meng goed en kook, zonder deksel, gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje.
Voeg de appels toe aan het zuurkoolmengsel samen met de wijn en voldoende bouillon om te dekken; meng goed en bak dan gedurende 30 minuten op een zacht vuurtje; Verwarm de oven voor op 170C, 325F, gasstand 3 tijdens deze kooktijd.
Roer de suiker en de selderijzaad erdoor en dek af en breng over naar de oven; bak gedurende 30 minuten en serveer heet.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig