Gebarbecued kippen dijen au vin

Name: gebarbecued kippen dijen au vin
Yield: 6
Ingredients: 60 liter kippenbouillon of 60 liter sinaasappelsap; 1 theelepel plantaardige olie; 1 theelepel boter; 2 eetlepels sjalotten, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode aalbessen bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 60 liter kippenbouillon of 60 liter sinaasappelsap; 1 theelepel oranje korst, geraspt; 1/2 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel gember, gemalen

Maak en deel dit geroosterde kip dijen Au Vin recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kippendijen in een diepvrieszak.
In een pan, verwarm olie en boter; voeg sjalotten en knoflook toe, kook op matig vuur gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn.
Voeg gelei, wijn, bouillon, sinaasappelschil, mosterd en gember toe.
Verwarm tot de gelei net is gesmolten.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot lauwwarm.
Giet de marinade over de kip, sluit de zak en bewaar deze minstens 3 uur.
Laat de marinade in een pan gieten en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
Gebruik als een basting saus tijdens het barbecueën.
Zet de barbecue op middelhoog vuur. Plaats kippendijen op het rooster, met de velzijde naar boven en grill gedurende 20 minuten.
Borstel af en toe met marinade. Draai de dijen om en bak nog eens 10 - 20 minuten of tot een vleesthermometer die in het dikste deel is gestoken, 180ºF aangeeft.
Borstel af en toe met marinade.