Gebarbecuede bourbon garnalen met cheddar kaasgrutten

FandW Magazine Van: Kendall-Jackson-wijnen koppelen met Kentucky Cooking, koppeling van de dag: uitgave 04/2008 Door een gelukkig ongeluk combineerde Amber Huffman restjes van twee nietjes van nietjes-barbecue en cheddar-kaasgrutten - voor een snelle zuidelijke fusionmaaltijd. Het werd een favoriet van Jesse Jackson. Hierboven steekt Huffman haar grutten uit met gegrilde garnalen, gezweet met een pittige barbecue op basis van bourbon. "Ik heb serieus drie huwelijksaanzoeken ontvangen op een kom met mijn kaasgrutten," zegt Huffman. heb tot nu toe niets geaccepteerd. "Huffman's rijke kaasgrutten hebben een wijn met een bepaalde substantie nodig, maar een die niet zo tanninerijk en massaal is dat hij de zoete garnaal zal overweldigen, met andere woorden, Pinot Noir. Kendall-Jackson maakt een zeer goede smaak. , zwarte cherry-verbogen, single-wijngaard Pinot, de 2005 Highland Estates Seco Highlands dat zou perfect zijn; of zoek naar Kendall-Jackson's lichtere, meer gepeperde Vintner's Reserve uit 2006.

SHRIMP :.
Smelt de boter in een middelgrote pan.
Voeg de ui toe en kook op matig vuur tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer de ketchup, bourbon, ciderazijn, melasse, honing, tabasco, tijm en cayennepeper erdoor.
Laat sudderen op laag vuur, tot ze verdikt zijn, ongeveer 40 minuten.
Breng de barbecuesaus over in een blender en pureer tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet 80 liter van de saus in een kleine kom en bewaar de rest.
Verwarm een grillpan voor.
Kruid de garnalen met zout en peper en bestrijk ze aan beide kanten met de A-beker met een inhoud van 80 ml barbecuesaus.
Vet de grillpan met de olie in.
Grill de garnalen in matig vuur, een keer draaien, tot ze gaar zijn, ongeveer 4 minuten.
CHEESE GRITS :.
Breng de kippenbouillon in een middelgrote sauspan en vermaal de rode paprikavlokken, indien gebruikt, aan de kook.
Voeg de knoflook toe en roer langzaam in de korrels.
Zet het vuur laag tot matig en kook, onder regelmatig roeren, tot de grutten gaar zijn, 20 minuten.
Haal de pan van het vuur en roer de kaas, boter en room erdoor.
Breng over naar borden en serveer met kaasgrutten en de resterende barbecuesaus.

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

Ik vond het geweldig