Oekraïense kovbasa (kielbasa) aardappelen en zuurkool

Name: Oekraïense kovbasa (kielbasa) aardappelen en zuurkool
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 -4 eetlepels boter; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 400 gram zuurkool, uitgelekt en gespoeld; 2 eetlepels wijnazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 2 eetlepels wijnazijn; 2 eetlepels bruine suiker; 1 laurierblad; zout en peper; 400 gram rode aardappelen, in blokjes; 400 gram kielbasa, in plakjes; 2 -3 eetlepels Dijon-mosterd

Dit klassieke Oost-Europese koekenavondmaal is vernieuwd met rode aardappelen, maar gewone aardappelen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt.

Ingrediënten

3 -4 eetlepels boter
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
400 gram zuurkool, uitgelekt en gespoeld
2 eetlepels wijnazijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kippenbouillon
2 eetlepels wijnazijn

2 eetlepels bruine suiker
1 laurierblad
Zout en peper
400 gram rode aardappelen, in blokjes
400 gram kielbasa, in plakjes
2 -3 eetlepels Dijon-mosterd

Bereiding

Smelt boter en bak ui tot ze goudbruin zijn. Voeg zuurkool, wijn, bouillon, azijn, bruine suiker, laurier, zout en peper toe. Aan de kook brengen en dan ongeveer 20 minuten laten sudderen. Aardappelen en kovbasa toevoegen. Roer in mosterd en laat sudderen tot de aardappels zacht zijn. Zie 4-6.
Sudderende avondmaal.