Gebarbequede Thaise stijl kip

Name: gebarbequede Thaise stijl kip
Cook time: 30 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 bos verse koriander met wortels; 3 teentjes knoflook, gepeld; 3 kleine roodgloeiende chili pepers, gezaaid en gehakt; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel kerriepoeder; 1 eetlepel witte suiker; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels vissaus; 1 (1,3 kilogram) kip, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk

Rijke, opwindende smaken maken deze gegrilde kip tot een exotische favoriet. Bak kipstukken op een serveerschaal bekleed met salongroen of een bananenblad. Garneer met cilantro (koriander) takjes en serveer met salade of gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Snij korianderwortels af bij de stengel en hak goed door. Zet een paar blaadjes opzij voor garnering. Meng korianderwortels en -bladeren, knoflook, chili pepers, kurkuma, kerriepoeder, suiker en zout in een blender of keukenmachine. een grove pasta. Giet de vissaus erin en mix tot een gladde massa.
Leg de kip in een grote ondiepe schaal.Rub met de korianderpasta. Bedek en marineer in de koelkast minstens 3 uur of 's nachts.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Vet het grillrooster licht in. Plaats de kip op de voorbereide grill en borstel royaal met kokosmelk. Bak de kip 8 tot 15 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte van de stukken. Draai slechts één keer en rijg af en toe met kokosroom. tot ze bruin en zacht zijn en de sappen helder zijn.