Gebraden kip met croutons en uien

Name: gebraden kip met croutons en uien
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele kip; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote hele rozemarijntwijg; 2,5 grote witte ui, in centimetrische stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden stokbrood; 1 grote hele rozemarijntwijg; 1/4 citroen, geperst

Dark-of-the-bone donker vlees en sappig wit vlees gebraden kip vergezeld van ui-geroosterde croutons die resterende sappen van het gebraad, aka nuggets van smaak absorberen! Zorg ervoor dat u alle ui en broodbrokken eruit haalt; ze zijn gevuld met een heerlijke smaak die een geweldige textuur en smaak toevoegt aan de maaltijd. Serveer met salade of groenten naar wens.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de kip schoon, dep droog met keukenpapier en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (199 C).
Wrijf olijfolie over buiten de kip en strooi de huid en de binnenkant van de holte royaal met zout. Roer zwarte peper en gehakte rozemarijn op de kippenvel. Plaats 2 of 3 stukjes ui en stokbrood in de holte, samen met de hele rozemarijntwijg. Plaats kip in een gietijzeren koekepan en leg de overgebleven ui en brokken brood rond de vogel; pers citroensap over de kip, ui en broodblokjes.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten en draai de kip om zodat de borstkant naar beneden is. Bak nog 30 minuten; draai de kip terug zodat de borstkant omhoog is.Bak tot de kip bruin is en de sappen helder zijn, nog eens 30 minuten (in totaal 90 minuten roostertijd). Een instantlees thermometer, ingebracht in het dikste deel van een dij, niet het aanraken van het bot moet ten minste 70 graden (70 graden Celsius) zijn. Laat de kip 5 tot 10 minuten rusten voordat u het kippenvlees snijdt en serveert met uien en broodblokjes.