Angela's verbazingwekkende kippottentaart

Plaats kippendijen in een grote pan, giet er water in en dek het aan de kook op een middelhoog vuur. Laat de hitte zachtjes koken, schuim af en vorm de kip tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Zet kip opzij om af te koelen, en reserveer 1/2 liter de kippenbes van de pan. Verwijder beenderen en huid van gekoelde kippendijen, en hak het kippenvlees grof.

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Laat het geheel uitdrogen en laat het een minuut drogen of twee.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Breng melk en boter aan de kook in een pan op middelhoog vuur, roer tot de boter is gesmolten. Laat het mengsel volledig afkoelen.

Plaats kippenvlees in de bodem van een centimeter ovenschaal. Aard de blokjes aardappel over de kip. Giet de gereserveerde kippenbouillon in een kom en klop de room van kippensoep erin; Giet het soepmengsel over de kip en de aardappelen. Giet het afgekoelde melange mengsel in een grote mengkom en roer geleidelijk het zelfrijzend bakmeel, ongeveer 130 liter per keer, tot het beslag glad is. Schaaf het beslag over de ingrediënten in de ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de pot pie borrelt en de korst ongeveer 40 minuten bruin is.