Gebraden kippenborsten met gekruide kaas

Terwijl de kip kookt, smelt de roomkaas net onder de huid - waardoor de schil prachtig bruin en knapperig wordt - en vormt een saus over de groenten. Een geweldig gerecht voor diners, waaronder natuurlijk intieme diners voor twee personen. Aangepast aan een recept in het Engels 'chef kok Lulu Grimes' 'Food, Cook Eat: koop het vers, kook het gewoon, eet het nu op'.

Verwarm de oven voor op 200 ºC (400 ºF).
Meng de roomkaas met de knoflook en de citroenschil.
Maak de schil van de kipfilets los en smeer er 2 eetlepels roomkaas tussen de schil en het vlees over. Druk de schil op zijn plaats en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, oregano en tijm, of kruiden naar keuze .
Breng een pan water aan de kook en kook de prei en pastinaak gedurende 4 minuten.
Giet ze goed af, dep ze droog met keukenpapier, en leg ze in een licht geoliede ovenschaal. Braad met olie en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, oregano en tijm.
Leg de kip op de groenten en leg de ovenschaal in de oven.
Rooster gedurende 40 minuten, op dat moment moet de schil bruin zijn en de roomkaas moet gesmolten zijn zodat het een saus over de groenten vormt.
Controleer of de groenten volledig gaar en gaar zijn door ze daarna met een spies te prikken. Als ze iets langer nodig hebben, bedek de schaal dan met aluminiumfolie en bak nog eens 5 minuten. Als de kip volledig gaar is, haal hem dan uit de ovenschaal voordat je de groenten terugvoert in de oven en leg ze op een serveerschaal bedekt met aluminiumfolie.
Serveer met je favoriete aardappel bijgerecht of een eenvoudige puree aardappelschotel, en met groene groenten.

Ik vond het geweldig