Gebraden kippenpoten met aardappels en boerenkool

Name: gebraden kippenpoten met aardappels en boerenkool
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram boerenkool, stengels en binnenribben verwijderd; 600 gram medium yukon goud aardappelen, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 60 liter extra vierge olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper; 8 hele kippenpoten (elk ongeveer 284 gram); 1 theelepel paprika; citroenwig, voor serveren

Dit is mijn favoriete soort voedsel ... eenvoudige ingrediënten, eenvoudige bereiding, totale comfortaroma. De rest is van voedsel en wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °. In een zeer grote braadpan, gooi de boerenkool, aardappelen en ui met de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en spreid in een gelijkmatige laag.
Leg de kip op een snijplank, met de huid naar beneden.Slee halverwege de verbinding tussen de drumsticks en dijen. Breng het seizoen met peper en zout, besprenkel met de paprika en plaats deze op de groenten.
Bedek de pan met folie. Rooster de kip in het bovenste derde deel van de oven gedurende 20 minuten.Verwijder de folie en rooster nog 30 minuten langer, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.Verplaats de kip naar de borden en schep de groenten naast.Serveer met partjes citroen.