"gebraden varkensvlees" Cubaanse stijl

Name: "gebraden varkensvlees" Cubaanse stijl
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, dun gesneden en gescheiden in ringen; 190 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 7 knoflookteentjes, gehakt en verdeeld; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel plus 1-1/2 theelepels citroensap, verdeeld; 2 theelepels gemalen komijn; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 schouderlamsteak zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die vetvrije mayonaise bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 10 volkorenhamburgerbroodjes, split; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte Zwitserse magere kaas met een verlaagd vetgehalte; 1 middelgrote ui, dun gesneden en gescheiden in ringen; 2 hele dille augurken, in plakjes

Geladen met pittige smaak, dit is een lichtere versie van een favoriete sandwich in restaurantstijl. Als je geen paninimaker hebt, stop de broodjes onder de grill tot het brood bruin is en de kaas is gesmolten. - Robin Haas, Cranston, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ui partjes en bouillon in een 5 liter. Lang fornuis. In een kleine kom, de peterselie, 5 knoflookteentjes, azijn, 1 eetlepel citroensap, komijn, mosterd, oregano, zout en peper combineren; Wrijf over het varkensvlees. Voeg toe aan het langzame fornuis. Bedek en kook op laag tot het vlees zacht is, 6-8 uur.
Verwijder vlees; laat 10 minuten staan alvorens te snijden. Voeg in een andere kleine kom de mayonaise, mosterd en resterende knoflook en citroensap; uitgespreid over broodjes. Laag broodjebodems met varkensvlees, kaas, gesneden ui en groenten in het zuur; vervang tops.
Kook op een paninimaker of binnengrill tot de broodjes bruin zijn en de kaas is gesmolten, 2-3 minuten.