Gebroken glazen kandelaar

Name: gebroken glazen kandelaar
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met lichte glucosestroop; 1/4 liter water; 0,5 theelepel pepermunt of kaneelaroma; 10 druppels per groene en rode kleurstof voor levensmiddelen

Mijn moeder en ik hebben jaren geleden dit sprankelende rode en groene snoep gemaakt om als cadeau te geven. Het is zo mooi verpakt in glazen potten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote, zware pan suiker, glucosestroop en water.
Kook, af en toe roerend, op middelhoog vuur tot een suikerthermometer 300 ° aangeeft (hard-crack-stadium).
Haal het vuur eraf; voeg smaakstof toe.
Giet in een goed beboterde 15x10x1-inchpan.
Laat de groene en rode kleurstof voorzichtig vallen over snoep; draai een houten spies of tandenstoker door kleuren naar marmer (foto 1).
Laat snoep afkoelen tot stevig, maar niet volledig uitgehard, ongeveer 20-25 minuten (de vinger mag geen deuk achterlaten als deze in snoep wordt gedrukt, maar snoep moet warm en buigbaar zijn ).
Draai de pan om en druk op de bodem van de pan om snoep in één stuk vrij te geven (foto 2).
Verpak een vel vetvrij papier rond een bidon van 2 liter; bevestig met masking tape.Slowly wrap snoep rond de fles om vorm te vormen, breng de uiteinden bij elkaar (foto 3).
Houd op zijn plaats totdat het is ingesteld, ongeveer 5 minuten.Verwijderd papier en fles.Plaats snoep buis op een 10-inch plaat.Plaats een kaars in het midden.Garnitisch bord met extra glassuikers indien gewenst.
Om op te slaan, wikkel met plastic en bewaar op een koele, droge plaats gedurende maximaal 1 week..