Gecrashte aardappelen

Name: gecrashte aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 12 kleine rode aardappelen (ongeveer 600 gram); 3 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 3 eetlepels gehakt vers bieslook; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Goudbruin en boterachtig, deze piepers voldoen aan hun prikkelende naam. Een strooikaart van verse kruiden als ze warm zijn uit de oven maximaliseert de smaak ... en de mooie. - Althea Dye, Howard, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °. Leg de aardappelen in een grote pan; voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Verminder hitte; koken, onbedekt, 15-20 minuten of tot ze gaar zijn. Drain.
Druppel olie over de bodem van een 15x10x1-inchbraadpan; aardappelen schikken over olie. Gebruik een aardappelstamper en maak aardappelen plat tot een dikte van 0,5 cm. Brij de aardappelen met boter; bestrooi met zout en peper.
Rooster 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met bieslook en peterselie.