Geen korst cheesecake

Maak en deel dit No Crust Cheesecake-recept van.

Laat de roomkaas zachter worden.
Plaats in een grote mengkom met een handmix-beat op lage snelheid om te pluizen.
Voeg 1 ei per keer toe, klop continu, voeg vanille-extract, zout en suiker toe terwijl je nog steeds klopt.
Giet een glazen ovenschaal van 25 centimeter in die is ingevet met een beetje olie.
(Ik maak meestal een T. draai het rond, haal dan de extra olie eruit.) Bak op 250 gedurende 45 minuten.
Topping: Meng zure room, suiker, amandel extract en citroensap in een grote mengkom, klop met de mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Voeg toe aan de top van de cheesecake die is afgekoeld.
Keer terug naar de oven gedurende 15 minuten.