Geen schuld cheesecake

Vanille-cheesecake, romig en goed, maar gemaakt met yoghurt in plaats van roomkaas. Heerlijk geserveerd met fruit.

Plaats een papieren handdoek in een vergiet en plaats het vergiet boven een kom om eventuele drainage op te vangen. Giet yoghurt op de keukenrol. Zet 12 tot 24 uur in de koelkast. Gebruik deze yoghurt-kwark als roomkaas.
Meng graham cracker kruimels met 1 theelepel suiker en boter of margarine. Verspreid mengsel op de bodem van een springvorm van 23 centimeter.
Meng yoghurt wrongel met een kom met een inhoud van 1/4 liter met suiker, eieren en vanille. Giet over korst.
Bak 70 minuten op 160 graden (165 C), of tot het klaar is wanneer het wordt gecontroleerd met een taarttester. Blijf 24 uur voor het opdienen zitten.