Gefrituurde asperges met spek

Name: gefrituurde asperges met spek
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 plakjes bacon, gehakt; 1 1/2 theelepels boter; 400 gram verse asperges, bijgesneden; 1 sjalot, in dunne plakjes; 2,5 centimeter zout, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

3 plakjes bacon, gehakt
1 1/2 theelepels boter
400 gram verse asperges, bijgesneden
1 sjalot, in dunne plakjes

2,5 centimeter zout, of naar smaak
2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Kook en beweeg het bacon in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 5 minuten. Gooi vet weg.
Smelt boter in dezelfde koekepan.
Kook en roer de asperges en sjalot met zout en zwarte peper in gesmolten boter en spek. Dek de pan af en kook, onder af en toe roeren, tot de asperges zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Breng het aspergemengsel over op een schaal. Pronk met Parmezaanse kaas.