Gefrituurde bas

Name: gefrituurde bas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1/4 liter pindaolie om te frituren of indien nodig; 3 eieren; 1 eetlepel water; 3 (170 gram) filets gestreepte basfilets, gevild; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; 1 citroen, in partjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 (28 gram) zout en azijn-chips verpakken, geplet; 1 citroen, in partjes gesneden

Ik maakte dit tijdens het kamperen. Het was een pauze in het kamp toen er niemand was, dus ik pakte wat wormen bij de handelspost en ging vissen aan het meer. Ik ving 12 basgitaar met de hulp van mijn vader, die kwam daar beneden nadat hij gitaar had gespeeld bij de handelspost. Het was 7:00 toen ik ze allemaal mee terug naar het kamp bracht en dacht ze op te eten, omdat iedereen al at terwijl ik weg was. Dus ik bakte ze op in wat fijngestampte frites die overgebleven waren van lunch. Yum, yum, yum.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 ° C). Wikkel eieren en water samen in een kom; zet de eierwas opzij.
Bestrooi de basfilets aan beide zijden met Cajun-kruiden en citroenpeper. Breek de filets in bloem en schud het overtollige brood af. Dompel de filets onder in de eierwas en dompel filets in de geplette aardappelchips.
Bak de vis in de voorverwarmde koekenpan tot hij lichtbruin is, ongeveer 4 minuten per kant. Bewaar met partjes citroen.