Lawanna's mangosalsa op tilapia-filets

Name: lawanna's mangosalsa op tilapia-filets
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden; 200 gram aardbeien, in vieren gedeeld; 3 kiwi's, geschild en in blokjes gesneden; 1 grote mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met druiven tomaten; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 eetlepel balsamicoazijn; 600 gram tilapia-filets; 1/2 theelepel gekruide pepermix

Een heerlijke fruitige salsa topping om te dienen over vis of kip, van een vriend in Florida. Ik gebruik altijd wat ik nog in een gemengde groentesalade heb de volgende dag. Gebruik elke soort vis - ik gebruik tilapia of zalm. kan ook worden gegrild, dat is wat ik prefer.Als ik geen goede verse ananas kan vinden, zal ik ingeblikte ananas-weetjes gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom gooi je de ananas, aardbeien, kiwifruit, mango, tomaten, koriander en balsamico azijn bij elkaar.
Spuit een koekenpan met kookspray en verwarm op middelhoog vuur.Rimpel tilapiafilets op met een gekruide pepermix en bak ze in tot de vis wit en ondoorzichtig wordt, 2 tot 3 minuten per kant. Vis met salsa erop.