Gefrituurde bloem tortilla chips

Name: gefrituurde bloem tortilla chips
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: plantaardige olie om te frituren; 8 (25 centimeter) bloemtortilla's, elk in 8 driehoeken gesneden

We hadden deze eerst tijdens een vakantie in het Caraïbisch gebied. Na terugkomst moest ik erachter komen hoe ik ze kon maken. We geven nu de voorkeur aan deze in de winkel gekochte maïstortillachips.

Ingrediënten

Plantaardige olie om te frituren

8 (25 centimeter) bloemtortilla's, elk in 8 driehoeken gesneden

Bereiding

Giet 2/3 tot 1,25 centimeter olie in een zware centimeter koekepan; breng olie op 180 graden (182 C) op middelhoog vuur, ongeveer 8 minuten.
Werk in batches en leg tortilla's voorzichtig in de hete olie met een lepel met gleuven; kook, verander regelmatig tortilla's met de schuimspaan, tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten. Verwijder de spanen met een lepel met gleuven en plaats een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.