Courgette roll-ups

Name: courgette roll-ups
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kleine courgette, in de lengte gesneden in schijven van iets minder dan centimeter; 4 plakjes gerookte fontinakaas, gehalveerd; 8 plakjes dik gesneden spek

Heerlijke kleine hapjes.

Ingrediënten

8 plakjes dik gesneden spek

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats de courgette direct op het ovenrek in de buurt van de bodem. Bak tot iets zacht, 5 tot 10 minuten.
Leg plakjes bacon op papieren handdoeken. Verwarm in de magnetron op hoog tot ze gaar zijn maar niet knapperig, ongeveer 3 minuten.
Leg een laag spek op elke courgette; top met een plakje fontina kaas.
Rol elke gelaagde courgette-strook strak en zet vast met een tandenstoker of spies. Plaats op bakplaat.
Bak de courgettebroodjes in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.