Gefrituurde gepaneerde varkenskoteletten

Name: gefrituurde gepaneerde varkenskoteletten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 1/2 eetlepels limoensap; 2 theelepels knoflookpoeder met peterselie; 1 theelepel gedroogde oregano bladeren, geplet; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 20 in het midden gesneden varkenskoteletten, ongeveer 1,25 centimeter dik; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaans gekruid broodkruim; 80 liter plantaardige olie

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
2 1/2 eetlepels limoensap
2 theelepels knoflookpoeder met peterselie
1 theelepel gedroogde oregano bladeren, geplet

1/4 theelepel gemalen zwarte peper
20 in het midden gesneden varkenskoteletten, ongeveer 1,25 centimeter dik
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met Italiaans gekruid broodkruim
80 liter plantaardige olie

Bereiding

Meng in een kleine kom mayonaise, limoensap, knoflookpoeder, oregano en peper.
In grote, ondiepe niet-aluminium bakvorm of plastic zak, giet het mayonaisemengsel over de karbonades.
Sluit de zak indien gebruikt en marineer in de koelkast, af en toe draaien, 1 tot 3 uur.
Verwijder karbonades van marinade, gooi marinade weg.
Smeer koteletten in met paneermeel.
In grote anti-aanbak koekepan, verwarm olie op middelhoog vuur en kook in twee porties, één keer draaien, 6 minuten of totdat de karbonades klaar zijn.