Griekse varkenshaas medaillons

Name: Griekse varkenshaas medaillons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel verse oregano, gehakt of 0,5 theelepel oregano, gedroogd; 1 teentje knoflook, gehakt; 400 gram varkenshaas; 1/4 liter kippenbouillon; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepels kappertjes, gespoeld; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel olijfolie

Ik vond deze op internet. Het staat heel dicht bij de Varkensvleesmedaillons die ik bestel in mijn favoriete Griekse restaurant.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bouillon, schil, citroensap, oregano, kappertjes, maizena en knoflook. Opzij zetten.
Snijd varkenshaas in plakjes van centimeters. Breng het seizoen met zout en peper.
In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag verwarmt u de olie op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees half-voor-één voor 1-2 minuten per kant of tot het bruin is. Breng het over naar een schaal.
Verlaag het vuur tot het medium. Roer het kippenbouillonmengsel door elkaar; voeg toe aan de koekenpan. Kook en roer gedurende 1 minuut.Terug varkensvlees en geaccumuleerde sappen naar de koekenpan. Kook 2-3 minuten of tot de sappen helder zijn (70 graden.), éénmaal draaien. Schenk de saus over het varkensvlees om te serveren.