Gefrituurde knoflookpasta

Name: gefrituurde knoflookpasta
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 grams angel hair pasta; 1/2 liter olijfolie om te frituren; 900 gram knoflook, gepeld en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is voor knoflookliefhebbers! Kleine stukjes knoflook worden gefrituurd in olijfolie en geserveerd over pasta, daarna bedekt met Parmezaanse kaas. Wees niet bang door de hoeveelheid gebruikte knoflook, het karamelliseert en wordt zoet als het in olijfolie bakt. Het is een favoriet geworden in mijn familie, inclusief mijn kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur tot een stuk knoflook in de olie is gevallen en langzaam bubbelt. Voeg de knoflook toe en bak en roer tot ze goudbruin zijn, 5 tot 7 minuten. Haal knoflook uit de olie met een schuimspaan en zet opzij ; reserveer olie.
Om te serveren, plaats de pasta op individuele serveerschalen en bestrooi met gefrituurde knoflook. Braad met een beetje van de frituurolie en besprenkel met Parmezaanse kaas.Reserveer resterende olie met knoflooksmaak voor een ander gebruik.