Gefrituurde kool

Name: gefrituurde kool
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodkruimels bevat; 1,5 liter plantaardige olie; 1 kop kool, klokhuis en gesneden in 8 wiggen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse kaas

Ingrediënten

4 eieren
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die broodkruimels bevat

1,5 liter plantaardige olie
1 kop kool, klokhuis en gesneden in 8 wiggen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met Parmezaanse kaas

Bereiding

Klop de eieren in een kleine kom. Meng bloem en broodkruimels samen in een aparte kom.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Doop elke koolwig in de getlapte eieren; pers koolwig in het bloemmengsel tot volledig met een laag bedekt. Schud het overtollige bloemmengsel af.
Bak de gecoate koolwiggen in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.Verwijder van de hete olie met een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat.Verprenkel Parmezaanse kaas op elk van de gefrituurde koolwiggen.