Gefrituurde lasagne-stukken

Name: gefrituurde lasagne-stukken
Cook time: 23 min
Total time: 68 min
Yield: 13
Ingredients: 400 gram gehakt; 400 gram gemalen Italiaanse worst; 1 (227 gram) pakket manicotti schelpen; 1 (227 gram) versnipperde mozzarella-kaas; 2 (454 gram) pizzasaus, verdeeld; 1 (227 gram) versnipperde mozzarella-kaas; plantaardige olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodkruimels bevat

Een draai aan een oude klassieker. Dit is een beetje rommelig maar zooo goed. Het ziet eruit als een aperitief maar eet als een maaltijd. Het hele gezin houdt ervan en de gevulde noedels kunnen op een later tijdstip worden ingevroren en gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg vlees en Italiaanse worst toe; kook en roer tot ze bruin is, ongeveer 8 minuten. Verwijder overtollig vet.Laat iets afkoelen.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook manicotti-schelpen in het kokende water, af en toe roeren tot het zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 7 minuten.
Meng gekoeld rundvlees en worst, kwark, 1 glazen pizzasaus en mozzarella samen in een grote kom. Stroop schelpen rijkelijk met een mengsel.
Leg gevulde schelpen op een bakplaat en vries tot ze stevig zijn, 15 tot 20 minuten. Snijd elke schaal in 2 of 3 lasagnestukjes.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Doe de bloem in een kom. Leg eieren in een andere kom. Giet broodkruimels op een ondiep bord.
Baggerdeeg lasagne-stukjes in bloem. Dompel in losgeklopte eieren. Rol in broodkruimels tot deze zijn bedekt.
Bak 4 gepaneerde lasagne-stukken in een keer in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Herhaal met de resterende stukjes.
Giet de overgebleven pot met pizzasaus in een kom om te dippen.