Gefrituurde rijst met spekjes met 5 spijzen

Name: gefrituurde rijst met spekjes met 5 spijzen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter langkorrelige witte rijst; 5 eetlepels olijfolie, verdeeld; 400 gram spek, dun gehakt; 2 theelepels Chinees vijfkruidenpoeder; 2 grote eieren, geslagen; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 2 kleine worteltjes, versnipperd (een paar handjevol); 1 lente-ui, dun gesneden in een hoek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse erwten; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 4 eetlepels verse gember, geschild en geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tamari (donkere sojasaus); zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel deze Fried Rice met 5-Spice Bacon-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan de bouillon en 190 liter water aan de kook. Roer de rijst erdoor, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 18 minuten. Gebruik als alternatief een rijstkoker om de rijst te bereiden.
In een grote, diepe koekenpan of wok met anti-aanbaklaag verwarm je 2 eetlepels olie op hoog vuur.
Breng het varkensvlees op smaak met zout, peper en het vijfkruidenpoeder.
Voeg toe aan de pan en roerbak gedurende 3 minuten. Overdracht naar een bord.
Verwarm 1 eetlepel olie in de pan, voeg de eieren toe en gooi gedurende 2 minuten door elkaar.
Duw de eieren naar de zijkant van de pan, voeg de resterende 2 eetlepels olie toe en verlaag het vuur tot medium.
Voeg rode paprika en wortels toe en roerbak 2 minuten. Voeg de lente-ui, erwten, knoflook en gember toe en roerbak gedurende 1 minuut.
Voeg de gekookte rijst toe en klop deze een paar minuten. Doe de tamari en het gereserveerde varkensvlees in.