Gefrituurde sandwich en avocado

Name: gefrituurde sandwich en avocado
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 sandwich, 1
Ingredients: 2 eetlepels roomkaas, verzacht; 1 sneetje volkoren brood, geroosterd; 0,5 theelepel verse peterselie, fijngehakt; 1/2 theelepel groene ui, fijngehakt; 2 plakjes spek; 1 groot ei; 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 plakjes tomaten; 1/2 avocado, geschild, ontpit en in plakjes

Ik kreeg dit recept van Paula Deen Magazine. Dit is een geweldige manier om de dag te beginnen voor elke avocadoliefhebber.

Ingrediënten

2 eetlepels roomkaas, verzacht
1 sneetje volkoren brood, geroosterd
0,5 theelepel verse peterselie, fijngehakt
1/2 theelepel groene ui, fijngehakt
2 plakjes spek

1 groot ei
1/8 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
2 plakjes tomaten
1/2 avocado, geschild, ontpit en in plakjes

Bereiding

Verspreid roomkaas over 1 stuk toast.
Strooi er peterselie en groene ui over.
Bak in een kleine koekepan spek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder uit de pan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Verwijder vet van de pan en bewaar 1 eetlepel.
Bak in dezelfde kleine koekenpan eieren in gereserveerde baconpasta op middelhoog vuur. Pronk met zout en peper. Leg het ei over het roomkaasmengsel. Top met spek, tomaat en avocado.