Kwarteleitjes met selderijzout

Name: kwarteleitjes met selderijzout
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 3 dozijn kwarteleieren; selderij zout

ZWT6 England.Eggs maken al lange tijd deel uit van voorjaarsrituelen.Quail eggs zijn een perfecte Engelse starter, vaak geserveerd met de schelpen half geschild, klaar om in selderijzout te duiken. Een favoriet personeel op .Recipe door Tamasin Day-Lewis.

Ingrediënten

3 dozijn kwarteleieren

Selderij zout

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook op matig hoog vuur.
Plaats de kwarteleitjes in een draadmand of zeef en laat ze in het kokende water vallen.
Kook de eieren 5 minuten en koel ze vervolgens af onder stromend water.
Dep de eieren droog.
Serveer ze in de schaal of gepeld, met een kom selderijzout ernaast om te dippen.