Gefrituurde vijgen met geitenkaas

Name: gefrituurde vijgen met geitenkaas
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 10 stengels verse rozemarijn, ongeveer 15 centimeter lang; 4 grote verse vijgen, elke variëteit, stengels getrimd, in de lengte gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 30 ml met honing; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 57 gram geitenkaas, verkruimeld

Ingrediënten

Bereiding

Strip de blaadjes van de onderkant van de rozemarijnstelen, laat ongeveer 3,75 centimeter blad achter op de punt.
Plaats de stelen in een kom en voeg koud water toe om af te dekken; weken gedurende minstens 30 minuten.
Spies vijgen helften kruisgewijs op elke rozemarijnsteel.
Leg de spiesen op een bord met de gesneden kanten van de vijgen naar boven gericht.
Meng in een kleine kom honing en citroensap.
Borstel het honing/citroen mengsel over de gesneden kant van de vijgen.
De grill voorverwarmen op hoog.
Rooster de vijgen met de gesneden kant naar boven totdat ze lichtbruin en zacht zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Bedek met kaas en plaats 1 minuut terug onder de grill.
Serveer aan de spiesen terwijl het nog steeds heet is.