Geglaceerde kaneelbroodjes met koffie

Los gist op in warm water in een grote kom; laat 5 minuten staan. Voeg eieren, melkpoeder, 2 TBL-margarine, 2 TBL-suiker, zout en 2 ¼ c meel toe; sla op een gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot ze goed gemengd zijn. Doe voldoende van de resterende 1/2 liter plus 2 TBL bloem om een ​​zacht deeg te maken. Plaats het deeg in een grote kom bekleed met kookspray, draaien tot de bovenkant bedekt is. en koelt 2 uur.

2) Pons het deeg naar beneden; strooi 1 TBL bloem gelijkmatig over het werkoppervlak. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en rol naar een centimeter vierkant. Bies deeg met de resterende gesmolten margarine. Combineer bruine suiker en kaneel; strooi over het deeg.

7.66) Rol het deeg op, jellyroll-mode, beginnend met lange zijde; centimeter naad om te verzegelen. Snijd in 24 plakjes. Plaats plakjes, snij de kant naar beneden in twee centimeter vierkante pannen bedekt met een kookspray. Bekleed en laat rijzen op een warme plaats (85), vrij van tocht, gedurende 1 uur of tot verdubbeld in bulk.Bak bij 375 voor 15 tot 20 minuten of tot gouden.