Geglazuurd varkensvlees met rozemarijn

Name: geglazuurd varkensvlees met rozemarijn
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 3 eetlepels honing; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel balsamicoazijn; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 varkenshaasjes (400 gram elk); 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 knoflookteentjes, gehakt

Een honing-rozemarijn glazuur subtiel seizoenen varkenshaas in dit heerlijke voorgerecht. Zoals elegant is het gemakkelijk, het hoofdgerecht is ideaal voor weekenddiners en doordeweekse avondmaaltijden.Barbara Sistrunk uit Fultondale, Alabama deelde het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste zeven ingrediënten samen. Snijd de haasbiefstukken kruislings in 1-in. stamp elk met een vleeshamer tot een halve centimeter dikte.
Verhit in een grote koekenpan met antikleeflaag 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Bak in stukken varkensvlees tot een thermometer 145 °, 3-4 minuten per kant heeft.Verwijder uit de pan.
Verdeel de resterende olie in dezelfde koekenpan op matig vuur; bak de knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de bouillon erdoor; breng aan de kook, roer om de gebrande stukjes pan los te maken. Voeg varkensvlees toe, draai het om; warmte door.