Geglazuurde ham van het land

Name: geglazuurde ham van het land
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 3.1 tot 4 kilogram volledig gekookte ham met been; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1/4 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bourbon; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kruidnagels

Deze bourbon-spiked ham is een heerlijke hoofdgerecht voor een vakantie feest. Elke restjes (als er nog restjes zijn) maken geweldige broodjes.-Karen Sublett-Young, Princeton, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ham in een grote hersluitbare plastic zak. Meng de overige ingrediënten tot ze gemengd zijn; Giet in zak. Verzegelde zak en draai om te coaten. Koel gedurende 8 uur of 's nachts.
Verwarm de oven voor op 325 °. Haal de ham uit de marinade en plaats deze op een rooster in een braadpan; bewaar de resterende marinade, plaats hem in de koelkast tot hij klaar is om te rijven.
Snijd met een scherp mes het oppervlak van de ham met stukjes van 0,25 inch diep in een ruitpatroon. Bakken, afgedekt, 2 uur.
Rijg met ongeveer de helft van de gereserveerde marinade. Bak, onbedekt, 1 tot 1,5 uur, rijg de ham nog twee keer in het eerste half uur, totdat een thermometer 140 ° aangeeft.