Geglazuurde varkensmedaillons

Name: geglazuurde varkensmedaillons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 varkenshaasje (500 gram); 1/4 theelepel zout; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kop met een capaciteit van 80 ml met sinaasappelmarmelade; 2 theelepels ciderazijn; 2 theelepels Worcestershire-saus; 0,5 theelepel gemalen verse gember; 1 -2 fijngehakt teentje knoflook; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 -2 eetlepel boter

Deze zijn eenvoudig en heerlijk. In een nacht heb je haast deze zijn snel te repareren en zijn heerlijk met een groene salade en knoflookrijst.

Ingrediënten

1 varkenshaasje (500 gram)
1/4 theelepel zout
0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken
Een kop met een capaciteit van 80 ml met sinaasappelmarmelade
2 theelepels ciderazijn

2 theelepels Worcestershire-saus
0,5 theelepel gemalen verse gember
1 -2 fijngehakt teentje knoflook
0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 -2 eetlepel boter

Bereiding

Snij varkensvlees in centimeter plakjes en vlak af tot ongeveer 2/3 centimeter dik.
Bestrooi met zout en peper.
In een grote anti-aanbak koekepan smelt boter en bak varkensvlees in porties op middelhoog vuur tot de sappen helder zijn. Voeg al het vlees toe aan de pan en zet het vuur laag.
Meng in een kom de resterende ingrediënten; giet over varkensvlees en draai om te coaten. Kook ongeveer 2-3 minuten.