Gegrild varkensvlees in Toscaanse stijl

Name: gegrild varkensvlees in Toscaanse stijl
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12-14
Ingredients: 2.7 3.1 schouder schouder; 1 eetlepel jeneverbessen; 1 eetlepel kruidnagel; 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel gedroogde knoflook, in plakjes; 2 eetlepels grof zeezout; Een kop met een inhoud van 60 ml die gin bevat; 60 liter olijfolie; 1 (907 gram) container kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 1 eetlepel rode wijnazijn; water, om te bedekken

Dit recept is gebaseerd op mijn herinnering aan het Toscaanse everzwijnrecept van Marlena De Blasi in haar boek "A Thousand Days in Tuscany." (Mijn exemplaar van dat boek is momenteel ingepakt, dus ik kon het niet raadplegen.) Ook maakte ik aanpassingen op basis van wat ik bij de hand had. Dit is een geweldig gerecht om te dienen voor een hongerige menigte van vleeseters! Houd er rekening mee dat de voorbereidingstijd geen tijd omvat om vlees te marineren, wat kan variëren naargelang uw behoeften of voorkeuren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk jeneverbessen, kruidnagelen, peperkorrels, gedroogde knoflook en zeezout in kruidenmolen tot een grof mengsel ontstaat.
Put meat into large plastic container and rub generously with several tablespoons of spice mixture.( Reserve remaining spices.) Add gin and olive oil and thoroughly mix together.Seal container and refrigerate for at least 3-4 hours.Turn container a few times during marination process.You can marinate for up to three days if you can wait that long!
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bruin vlees stukken in partijen op de kookplaat op middelhoog vuur in een grote oven veilige overdekte pot of Nederlandse oven. Plaats bruin vlees terug in de pot en voeg kippenbouillon, tomatensaus, rode wijnazijn en voldoende water toe om vlees te bedekken.
Dek de pan af en breng hem over in de oven. 4. Baas vlees gedurende 3-4 uur of tot het vlees heel zacht is. Proef de saus en kruid het indien nodig met gereserveerde specerijen. Bewaar de pasta of aardappelpuree.

Blogs die misschien interessant zijn

8 gezondheidsvoordelen van vasten ondersteund door wetenschap

intermitterend vasten voor vrouwen een beginners x27 s gids

is tijdgebonden eten effectief voor gewichtsverlies

hoe intermitterend vasten u kan helpen af te vallen

Ik vond het geweldig

Gegrild varkensvlees in Toscaanse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies