Gegrilde Ahi tonijn en ananas spinazie salade a1

Name: gegrilde Ahi tonijn en ananas spinazie salade a1
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Kebobs, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met daarin verpakte, verse biologische spinazieblaadjes; 600 gram verse, wilde verse ahi tonijn, 410 centimeter kubussen; 16 verse hele ananasbrokjes (2,5 centimeter); 2.5 middelgrote rode ui, plak van 5,75 centimeter; 85 gram verse romige geitenkaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezouten notenhelften, verkruimeld; 190 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel cijfer een zuivere honing; 2 eetlepels verse gehakte sjalotten; 1/2 theelepel koosjer zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 1 theelepel sriracha-saus; 2 eetlepels vers geperst citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met A.1.Original Sauce

A.1.Originele saus Recept Contest Entry.Licht en verfrissende biologische baby spinazie bladeren gegooid met sjalot vinaigrette gegarneerd met sappig geschroeid Ahi tonijn en ananas, gesneden rode ui, afgebrokkelde geitenkaas en walnoten.

Ingrediënten

Bereiding

Maak tonijnmarinade - klop 60 liter olijfolie (reserve de rest voor vinaigrette) met de A1 en Sriracha-sauzen.
Snijd tonijn in 410 centimeter blokjes, plaats ze in een met ritssluitingen gesealde zak, giet 170 liter marinade over tonijn (reserve rusten om later op ananas te borstelen), zorg ervoor dat alle stukjes gecoat zijn, sluit de zak en leg ze gedurende 30 minuten in de koelkast (draai zak voorbij na 1e 15 minuten).
Vinaigrette voor spinazie-Garde rode wijnazijn, 130 liter olijfolie, honing, citroensap, sjalotten, zout en peper tot geëmulgeerd. Zet ze opzij voor later gebruik.
Snijd rode uienblokjes in tweeën en scheid ze af. Zet ze opzij.
Wrijf plantaardige olie op het grilloppervlak met keukenrol, verwarm de grill 5 minuten voor.
Gebruik 4 metalen spiesjes die elk 5 tonijnblokjes en 4 ananasblokjes hebben als ze compleet zijn, beginnend met een stuk tonijn eerst de tonijn en ananasblokjes af.Borst de ananas met de resterende marinade van eerder.
Scheer kebobs 3-4 minuten aan elke kant en haal ze onmiddellijk uit de grill.Verwijder van de spiesen zodra ze voldoende koel zijn om te verwerken. Zet ze opzij.
Gooi spinazie met vinaigrette en leg ze op de serveerschaal, verdeel de rode uiplakjes, verkruimel geitenkaas erover, voeg de geelvintonijn en de ananasblokjes toe, leg ze met de afgebrokkelde walnoten. Serveer onmiddellijk.