Gegrilde New York strip steak

Heb je je ooit afgevraagd ... Hoe krijg ik die perfecte diamantgrillstreepjes op mijn biefstuk, een licht krokante textuur aan de buitenkant en roze en sappige binnenkant. Nou, het is simpel. Zout en Rust. Neem de biefstukken tot kamertemperatuur ( ongeveer 20 tot 30 minuten). Als je de biefstukken op de grill legt terwijl ze koud zijn, zullen ze de grill snel laten afkoelen en je krijgt geen goede schroei ... en dat betekent geen goede grillmerktekens. Wees niet zout het vlees terwijl het koud is of het zout zal het vocht van het vlees absorberen en het laten stomen in plaats van schroeien op de grill. Dus nadat het vlees op kamertemperatuur is gekomen, zout en peper en laat het nog eens 5 minuten rusten tenminste. Na het grillen van de steaks naar wens, laat ze 5 minuten of zo rusten. Als je goed hebt gedaan, zul je een klap op de eettafel krijgen. Gelukkig koken.