Gegrilde aardappelsalade met cajun cukes van crazy steve

Name: gegrilde aardappelsalade met cajun cukes van crazy steve
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gram spek, in blokjes gesneden; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels koosjer zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel paprika; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/4 theelepel gemalen tijm; 1/4 theelepel selderijzaad; 2,2 kilo kleine rode aardappelen; 130 liter augurken sap (zoals sap van Crazy Steve's ™ Cajun Cukes); 130 liter augurken sap (zoals sap van Crazy Steve's ™ Cajun Cukes); 5 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels Dijon-mosterd

Deze aardappelsalade is voor iedereen die van spek en uien houdt ... een beetje zuur en pittig. Kan warm of koud worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en roer spek en rode ui samen in een koekenpan op matig vuur tot het spek knapperig is, ongeveer 10 minuten. Haal de koekenpan uit het vuur en breng het spek en de ui over naar een bord en bewaar het druipen in de pan.
Roer zout, zwarte peper, paprika, knoflookpoeder, komijn, rozemarijn, tijm en selderijzaad door het spek. Rol aardappelen in gekruide bacon druppels tot gelijkmatig gecoat.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Kook aardappelen op de grill tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten per kant. Koele aardappelen licht; in hapklare stukken gesneden.
Meng augurken, augurkensap, mayonaise en Dijon-mosterd samen in een kom tot een gladde massa. Roer bacon, ui en aardappelen door het mayonaisemengsel totdat het gelijkmatig is bedekt.