Gegrilde ananas mango salsa

Name: gegrilde ananas mango salsa
Cook time: 10 min
Total time: 500 min
Yield: 12
Ingredients: 3 plakjes verse ananas; 1 rode paprika; 1 jalapenopeper; 2 grote mango's - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 1/2 theelepel limoenschil; 1/2 theelepel limoenschil

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur; smeer het rooster licht in.
Kook de ananas, rode paprika en jalapeno peper op de voorverwarmde grill, draai regelmatig, totdat de ananas milde grillstrepen heeft en de paprika's aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 3 minuten voor ananas en 5 tot 7 minuten voor paprika's. Verwijder voorzichtig van grill en plaats pepers in papieren zak om af te koelen.
Nadat de paprika's zijn afgekoeld, wrijft u de velletjes voorzichtig af met keukenpapier, snijd ze in tweeën en verwijder en gooi de zaden weg. Snijd de afgekoelde ananas en paprika's in een kleine dobbelsteen en doe ze in een kom. Voeg de mango, rode ui, koriander, limoensap toe en limoenzeste; roer om te combineren. Bedek de kom met plasticfolie en koel 8 uur tot 1 dag voor het serveren.