Truffel bruschetta

Name: truffel bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 60 liter zwarte, met truffels geïnfundeerde olijfolie, verdeeld; 1 (284 gram) pakket Crimini-paddenstoelen, in plakjes; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden rode paprika; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte platte peterselie; 2 teentjes knoflook, geperst, of meer naar smaak; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 grote stokbrood, in dunne rondjes gesneden

Ik hou van de unieke en delicate smaak van truffels. Dit recept benadrukt de truffelsmaak in een romige textuur. Het voorgerecht zal je huis vullen met een heerlijk aroma en presenteert goed op een schaal. Paddenstoelenliefhebbers pas op! Deze aperitiefspreiding kan op voorhand worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard totdat u klaar bent voor uw gasten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie met truffelinjectie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de champignons tot het meeste is verdampt, ongeveer 5 minuten. Voeg rode paprika, peterselie en knoflook toe aan de champignons; kook en roer tot de champignons goudbruin en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten langer.Verwijder de koekenpan van het vuur.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Roer de resterende met truffels doordrenkte olie en roomkaas door het champignonmengsel tot de kaas smelt uit de hitte van de koekenpan; Breng op smaak met zout en peper. Spreid het champignon-kaasmengsel op elk stokbrood rond. Schik rondjes op een bakplaat.
Brok de bruschetta tot het brood is opgewarmd, 2 tot 3 minuten.