Gegrilde berbere kifto

Name: gegrilde berbere kifto
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 theelepels gemalen cayennepeper; 3 eetlepels paarse uien, fijngehakt; 2 theelepels gemalen gember; 1 koffielepel kardemom; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel fenegriekzaden; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel komijnzaad; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; nootmuskaat, piment, kurkuma en kruidnagel; 1 theelepel knoflook, gehakt; 3 eetlepels paarse uien, fijngehakt; 2 eetlepels droge rode wijn; 3 - 4 eetlepels plantaardige olie, voorkeur voor pinda's; 600 gram mager rundergehakt; 3 eetlepels paarse uien, fijngehakt; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 ei, geslagen

We drogen onze cayennepeper - ze komen uit onze oren! Dit recept trok mijn aandacht van www.fiery-.

Ingrediënten

Bereiding

Om de pasta te maken, combineer alle ingrediënten, behalve de olie, in een blender of keukenmachine en met draaiende motor voeg je langzaam net genoeg olie toe om een pasta te vormen. Dit zal waarschijnlijk genoeg pasta maken voor een drievoudige partij - winkel extra in de koelkast of bevriezen.
Combineer alle ingrediënten voor de kifto in een kom en meng goed. Voeg de berbere pasta verschillende eetlepels per keer toe (proef door er een beetje van te bakken) en meng in het vleesmengsel. Gebruik berbere pasta in je gehemelte.Vervorm in kleine balletjes, iets langwerpig en plaats aan spiesjes.
Grill ongeveer een half uur op een middelhoog vuur tot het gaar is. Snijd een monster open om te controleren of het gaar is.