Gegrilde (broiled) tomaten met gerookte zalm

Name: gegrilde (broiled) tomaten met gerookte zalm
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote rijpe tomaten; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 454 gram zure room; 1 sjalot, gehakt; 4 eetlepels verse dille, gehakt; koosjer zout; verse, gekraakte peper; 1 eetlepel witte wijn; 1 eetlepel mierikswortel; 100 gram gerookte zalm, kamertemperatuur; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ik diende dit recept in 2004 in bij Better Homes and Gardens en het werd gepubliceerd! Perfect als je in de nazomer een overvloed aan rijpe tomaten hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm grill of grill - klaar voor gebruik op med hoog vuur.
Meng zure room, sjalot, dille, zout, peper, wijn en mierikswortel en zet apart.
Deel de tomaten doormidden. Schep in de top van elke helft ongeveer 3 T van de zaden en het vruchtvlees uit het midden. Sprenkel elke helft met zout.
Leg de tomaten op de grill of grill met de snijzijde naar beneden. Wacht 5 minuten en draai de tomaten om. Plaats 1 T boter in de holte van de tomaat. Wacht tot de boter is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Haal de grill/grill uit de grill.
Voeg 2 T gerookte zalm toe aan de holte, doe 2-3 eetlepels zure roomsaus over zalm en tomaat. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.