Gegrilde caraibische scharrelkip

Name: gegrilde caraibische scharrelkip
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rum bevat; 5 eetlepels lichte sojasaus; 60 liter limoensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 12 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,5 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel zout; hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) naar smaak (optioneel); hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) naar smaak (optioneel); 1 serrano peper, fijngehakt; 1,8 kg zonder vel, zonder kipfilet

Smaakvolle manier om kip te grillen. Wees niet bang voor de pepers en de hete saus - de smaak na het grillen is nog steeds relatief mild. Gebruik scharrelkip als uw markt het vers draagt. Past perfect bij bruine rijst en gegrilde courgette.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de rum, sojasaus, limoensap, bruine suiker, knoflook, gember, tijm, zout, peper, hete pepersaus en serrano-peper. Breng de kip aan alle kanten aan met een vork. Plaats kip in een ondiepe container, en bedek met de marinade. Ontsmet de container en marineer kip in de koelkast 8 uur of 's nachts.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Grillrooster licht roeren. Gooi de marinade weg en leg de kip op de grill. Kook 8 minuten aan elke kant, of tot de sappen helder zijn.