Gegrilde citrus zalmfilet

Name: gegrilde citrus zalmfilet
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel olijfolie; 1,5 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 0,75 theelepel gehakte verse basilicum of 0,25 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 zalmfilet (500 gram), in 4 stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) romige yoghurt met verlaagd vetgehalte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) romige yoghurt met verlaagd vetgehalte; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil

Heidi Farrar van Sierra Vista, Arizona serveert zalm met een romige oranje yoghurtsaus voor een pittige citrusboost.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de eerste 11 ingrediënten; meng goed. Zet een kopje neer met een inhoud van 60 ml. Giet de overgebleven marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg zalm toe. Draai om te coaten. 30 minuten laten afkoelen; draai een of twee keer. Bedek de marinade en bedek deze.
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Plaats de zalm met de zalmzijden naar beneden op een licht geolied grillrek. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur of roost 4 minuten van het vuur gedurende 5 minuten. Bak met een gereserveerde marinade. Grill of braden 5-10 minuten langer of tot vis gemakkelijk vlokjes met een vork, rijgen vaak
Voor saus, in een kleine kom, combineer alle sausingrediënten.Serveer met de zalm.