Gegrilde escarole

Name: gegrilde escarole
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 koppen escarole; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels verkruimelde blauwe kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels ranch saladedressing of naar smaak

Een vriend en ik gingen naar een zeer elite restaurant en bestelden dit van het menu. We vonden het geweldig en vroegen om het recept. Het was een heerlijke verrassing !!! Kan er geen genoeg van krijgen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Was en droog de koppen van de escarole grondig en snijd de worteleinden en eventuele onstuimige, slappe bladeren van de toppen van de escarole-koppen, laat de koppen intact. Splijt de koppen in de lengte doormidden en poets de gesneden kant van elke helft met ongeveer 0,5 eetlepel extra vergine olijfolie. Pronk de splitkoppen met zout en peper.
Grill met geknipte kanten op de voorverwarmde grill tot de escarole is verwelkt en begint te bruinen, ongeveer 3 minuten.
Strooi elke gegrilde escarole kop met ongeveer 0,5 eetlepel blauwe kaas en 0,5 eetlepel ranch dressing.Serveer warm.