Gegrilde forel in Toscaanse stijl

Name: gegrilde forel in Toscaanse stijl
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 pan-geklede forellen (elk ongeveer 227 gram); 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde courgette; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde zoete rode pepers; 2 eetlepels tapenade of rijpe olijf bruschetta topping; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel balsamicoazijn; GENIETEN:; 2 grote tomaten, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte venkelknol; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden

Mijn man is een fervent visser, dus ik word uitgedaagd om recepten te maken met zijn vangst. De Toscaanse accenten stralen er echt doorheen, waardoor dit gegrilde voorgerecht favoriet is. - Roxanne Chan, Albany, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf forel met olie. Meng de courgette, rode paprika, tapenade, peterselie, knoflook en azijn in een kleine kom; lepel in visholten.
Plaats vis in een goed ingevette grillmand. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot de vis bruin is op de bodem. Draai; grill 5-7 minuten langer of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork.
Meng in een kleine kom de sausingrediënten; serveren met forel.