Gegrilde geelvintonijn met marinade

Name: gegrilde geelvintonijn met marinade
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) geelvintonijnreepjes; 130 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 4 schijfjes citroen, voor garnering; 2 theelepels Dijon-mosterd; 4 schijfjes citroen, voor garnering; 1 teentje knoflook, geplet; 4 schijfjes citroen, voor garnering

Deze marinade kan met de meeste vissen worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Prik tonijnsteaks helemaal met een vork en leg ze in een ondiepe glazen schaal.
Klop olie, sojasaus, citroensap, Dijon-mosterd, citroenschil en knoflook samen in een kom; over de tonijnsteaks schenken. Hoes met plasticfolie en 1 à 3 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Haal tonijn uit de marinade. Schud overtollig vocht van de steaks.
Giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag en kook de marinade 10 minuten op een laag vuur.
Cook tonijn op voorverwarmde grill, rijgen met gekookte marinade, tot ze gaar zijn, 5 tot 6 minuten per kant. Serveer met partjes citroen.