Val's pittige gebakken garnalen

Name: val's pittige gebakken garnalen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes spek; 300 gram boter; 2 eetlepels Dijon-mosterd (zoals Grey Poupon Country Mustard ™); 1 1/2 theelepels chilipoeder; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels gesnipperde ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel zeevruchten kruiden (zoals Old Bay®); 900 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Kook het spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het ongeveer 10 minuten gelijkmatig bruin is.
Breng bacon over naar een met papier beklede plaat om uit te lekken en bewaar spekvet in de pan. Bedek de bacon eens voldoende afgekoeld om te verwerken.
Smelt boter in het resterende spekvet op een middelhoog vuur. Kook en roer in blokjes gesneden spek, Dijon-mosterd, chilipoeder, rode pepervlokken, basilicum, tijm, ui en knoflook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Roer wijn en zeevruchten kruiden in uimengsel; voeg garnalen en worp toe om te coaten.
Giet het garnalen- en uienmengsel in een ovenschaal van centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de garnalen aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, ongeveer 20 minuten.