Gegrilde kip met mango-riesling-marinade

Name: gegrilde kip met mango-riesling-marinade
Cook time: 20 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Ingredients: 1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook; 80 liter water; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die droge Riesling-wijn bevat; 1/4 theelepel gemalen gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gedroogde koriander; 1/4 theelepel uienpoeder; 8 (170 gram) kipfilet zonder vel, zonder been

Dit is een zoete marinade die geweldig is voor kip. We gebruiken de kip bovenop een tuinsalade of gewikkeld in tortilla's met hummus en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe mango, knoflook, water, citroensap, olijfolie en riesling in een blender. Breng op smaak met tijm, oregano, koriander en uienpoeder. Mixen tot een gladde substantie.
Giet 0,66 van de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kipfilets toe, sluit af en mix tot de kip is gecoat. Plaats in de koelkast om 5 tot 6 uur te marineren. Bewaar de overgebleven marinade in een afgesloten pot.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Verwijder kipfilets van de marinade, schud het overtollige sap weg en gooi de overgebleven marinade weg. Bak de kip tot hij niet meer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten per kant. Braad de kip met de gereserveerde marinade gedurende de laatste 5 minuten van het koken.