Gegrilde kippenquesadillas

Name: gegrilde kippenquesadillas
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kippendijen zonder botten en zonder vel; adobo kruiden naar smaak; 12 (25 centimeter) bloemtortilla's; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; 1 ui, gehakt; 1 (170 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt

Dit heerlijke recept wordt bereid met behulp van adobo gekruide gegrilde kippendijen zonder been, tortilla's in lagen met een combinatie van de kip, kaas en ui en direct op de grill verwarmen. Serveer met salsa en zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip op een bord en bestrooi ze aan beide kanten met adoboruiker. Laat het 15 minuten marineren.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
Vet het grillrooster licht in. Plaats kip op de grill en laat 10 minuten per kant bakken, of tot de sappen helder zijn.Verwijder de kip van de grill en snij in hapklare stukjes.
Plaats een of twee tortilla's op de grill en bestrooi met een dunne laag kaas, kip, ui, olijven en chilipepers. Bedek met een andere tortilla en gril tot bruin en krokant aan beide kanten, ongeveer 3 minuten per kant. Herhaal met resterende ingrediënten. Snijd in partjes om te serveren.